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Vini : Morello del Lago


Morello del LagoSulle colline che circondano il Lago Trasimeno, da secoli si coltiva uva rossa, che svaniva in altri vini, non essendo vinificata in loco. Da alcuni decenni, con impegno e sacrificio, i viticultori della zona si sono impegnati per il riconoscimento della Denominazione di Origine “Trasimeno o Colli del Trasimeno”. Il vitigno autocono per eccellenza è il Sangiovese che da solo o in uvaggio, trova in quest'area un microclima favorevole alla produzione di un vino rosso da invecchiamento.


Nome del Vino: MORELLO DEL LAGO Trasimeno Rosso DOC
Produzione annuale in HL: 120-150 Hl
Disponibilità Bottiglie: 15.000/20.000
Vitigni Utilizzati: Sangiovese di diversi cloni e vitigni autoctoni (Canaiolo, Gamay, ecc.) Impianto realizzato con alta densit– (4.500 ceppi/ha) con particolare cura dei porta-innesti in considerazione della difformit– del sottosuolo.
Vinificazione: Fermentazione e macerazione in vasche inox da 60 hl.
Maturazione: In botti di rovere da 50 hl (botti grandi) per non meno di 13 mesi.
Affinamento: In bottiglia per un minimo di 6 mesi.
Grado alcolico: 12,0-12,5
Acidità totale: 5,4
Note degustative: Rosso rubino con note di frutta rossa matura e complessità tannica con gran finale persistente.
Abbinamenti: Carne rossa ed arrosti, formaggi stagionati.


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