Дино
Фанини
основатель
Франческа
Фанини
ответственный администратор
Марко
Форначари да Пассано
администратор
Фабрицио
Патриньяни
ответственный за виноградники
Михай
Петраке
ответственный за винный погреб
Фабрицио
Чуфоли
энолог
История
Винодельное предприятие и окружающие его виноградники расположены на
территории площадью около 12 гектаров, и также включают в себя центральный
комплекс зданий, сохранённые старинные крестьянские постройки, бассейн и
частный парк.
За последние 10 лет, после проведения аккуратного анализа почвы, виноградники
были посажены заново, с тщательным отбором клонов и прививок, с учётом характеристик
виноградных лоз и направления деятельности хозяйства.
На предприятии установлено современное термо-охладительное оборудование,
позволяющее осуществление процессов виноделия по высокой технологии.
Рафинирование вин производится в деревянных бочках, с автоматическим контролем
уровня температуры и влажности, которые необходимы для правильной последовательности
процессов.
