Vini Umbria


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Storia


La Cantina si sviluppa su un'area produttiva di circa 12 ha, che circondano il complesso aziendale trasformato in una Residenza Rurale con vecchi casali e annessi agricoli, con piscina e parco privato.

I vigneti, dopo una attenta e meticolosa analisi dei terreni, sono stati completamente reimpiantati negli utlimi dieci anni, con selezione clonale e di portainnesti, che tengono conto delle caratteristiche ampelografiche e delle scelte aziendali.

Moderna ed efficiente è la cantina di trasformazione, con impianti di termorefrigerazione e vinificatori, che consentono di controllare i processi secondo le moderne tecnologie.

L'affinamento dei vini avviene nella barriccaia, con controllo del livello di temperatura ed umidità automatico, necessario ad un corretto ed equilibrato succedersi dei processi.